proseso de alimentos

 proseso  de alimentos

Por regla general los alimentos recolectados se suelen

someter a un proceso posterior, bien sea para su

consumo inmediato, bien sea para su conservación

posterior. La misión es detener la actividad microbiana

que deteriore el alimento y no permita su consumo. El

proceso es una tarea que se realiza en origen, por regla

general en la industria de alimentación, y que es previa a

su comercialización. el proceso de congelación es uno

de los más utilizados para la conservación de las carnes,

aunque también se puede utilizar para las frutas y

verduras con la finalidad de evitar el proceso bacteriano.

El proceso en carnes más utilizado es el del chorizo por

los ingredientes que contiene, el principal productor de

chorizo en México es el chorizo de Toluca ola